Se consomem muito abacate e congelam, tenho a solução. Com este truque, podem descongelá-lo e usá-lo a qualquer momento. O abacate tornou-se um alimento indispensável na cozinha, mas a sua conservação é difícil. Muitas pessoas optam por congelá-lo para evitar que se estrague, mas ao descongelá-lo, ele costuma perder a sua textura cremosa e o seu sabor original. No entanto, com este truque de cozinha, poderá descongelar o abacatee deixá-lo como se fosse acabado de comprar.
Por que é que o abacate congela?
O abacate, ou palta, como é chamado em várias regiões da América Latina, amadurece rapidamente e oxida com facilidade. Para evitar que se desperdice, muitos consumidores guardam-no no congelador, especialmente quando compram em grandes quantidades ou quando encontram uma boa oferta. Mas, ao descongelá-lo, o resultado costuma ser decepcionante: a fruta fica mole, com sabor alterado e uma cor pouco apetitosa.
Para congelar abacates, o ideal é que estejam maduros, mas não muito moles. Se estiverem muito duros, é provável que não tenham a textura cremosa desejada quando descongelados. Se já estiverem muito maduros, podem ficar pastosos após o processo de congelamento. Para evitar que isso aconteça, siga o passo a passo do meu truque.
O truque que o traz de volta à vida
Eu comprovei pessoalmente que existe um truque caseiro eficaz para descongelar abacate sem que ele perca a textura nem o sabor. O método é simples e requer apenas três elementos básicos: água fria, limão e filme plástico. Agora vou explicar como aplicar o truque passo a passo:
- Retire o abacate congelado do congelador e coloque-o dentro de um saco hermético, sem abrir nem retirar a casca.
- Mergulhe o saco num recipiente com água fria (não quente) durante 30 a 40 minutos. A água ajuda a descongelar de forma gradual e uniforme, evitando que a fruta fique aguada.
- Depois de descongelado, retire a casca com cuidado e salpique o interior com algumas gotas de limão. Este passo reativa a cor e o sabor, além de prevenir a oxidação.
- Para conservar a frescura por mais algumas horas, embrulhe o abacate em película aderente e guarde-o no frigorífico até ao momento de consumir.
