Entre um kiwi verde e um amarelo, a escolha é difícil! A polpa, o sabor e os benefícios são diferentes e, no entanto… Siga o guia. Frutas estrela das bancas e queridinhas dos pratos saudáveis, os kiwis nunca estiveram tão na moda. A sua frescura ácida e o seu toque exótico seduzem a cada mordida. Mas entre as variedades verdes, tonificantes, e as amarelas, mais doces e suaves, a dúvida instala-se facilmente.
Kiwi verde ou amarelo: uma história única e benefícios partilhados
O kiwi verde e o kiwi amarelo têm origens diferentes. O verde, o mais antigo, vem da China. As primeiras plantas chegaram à Nova Zelândia no início do século XX. Rapidamente, os agricultores melhoraram-no para torná-lo mais doce e maior.
Já o kiwi amarelo é uma inovação recente. Os investigadores neozelandeses desenvolveram-no na década de 1990, cruzando diferentes variedades para obter uma polpa mais doce e menos ácida. Apesar das diferenças, os dois kiwis partilham qualidades nutricionais excepcionais. Então, qual escolher?
Kiwi verde ou amarelo: qual escolher para combinar sabor e benefícios?
Sob a sua casca aveludada, o kiwi esconde uma impressionante riqueza nutricional. De acordo com o Huffington Post, um único fruto cobre 85% da ingestão diária recomendada de vitamina C. Este poderoso antioxidante protege as células e fortalece o organismo. O kiwi também possui uma enzima, a actidina, que facilita a digestão das proteínas. Além disso, a sua polpa, verde ou amarela, oferece diferentes benefícios.
O kiwi amarelo, frequentemente mais doce, contém um pouco mais de vitamina C. O verde, por outro lado, destaca-se pelo seu teor mais elevado de fibras, úteis para melhorar o trânsito intestinal. Para maximizar os benefícios, é até possível comer a casca, mais fina e macia no kiwi amarelo. Independentemente da cor, esta fruta continua a ser um aliado indispensável para a saúde.
Dicas para conservar e saborear os seus frutos nas melhores condições
Além disso, os kiwis, sejam verdes ou amarelos, requerem uma conservação adequada. Para os frutos verdes, coloque-os à temperatura ambiente. Isso permite que amadureçam lentamente, mantendo os seus nutrientes. Quando estiverem maduros, o frigorífico é o local ideal. Guarde-os na gaveta dos legumes para preservar a sua frescura. Certifique-se de que os isola de frutos como maçãs ou bananas, que aceleram a maturação.
Se precisar de kiwis prontos para consumo rápido, coloque-os num saco de papel com uma maçã para acelerar o amadurecimento. Por fim, consuma-os rapidamente após o amadurecimento. Assim, poderá aproveitar ao máximo as suas vitaminas, fibras e enzimas digestivas sem que percam as suas preciosas qualidades.
